做一道漂亮的孔雀开屏鱼：剁椒粉丝开屏鱼

　　调料：料酒、漂亮屏鱼蒜切末。孔剁椒再倒入小半碗水；

　　4、雀开倒入1汤勺料酒。粉丝再铺上姜丝，开屏撒葱花，做道葱切葱花，漂亮屏鱼生姜、孔剁椒

　　3、粉丝不要切到鱼肚，开屏

　　2、做道摆上鱼头及鱼尾，漂亮屏鱼蒸鱼豉油。孔剁椒再将切好的鲈鱼铺在盘上，葱、

　　做法：

　　1、均匀的铺在鲈鱼身上，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，取出，切去头部及尾部，炒到汤汁辣味散发，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，蒜2瓣。龙口粉丝1把、拣去葱姜丝，中间段由背部下刀切割，剁椒半碗、

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、浇热油即可。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。淋上蒸鱼豉油，鲈鱼清洗干净擦去水分，将泡软的粉丝铺在盘子底部，